Пирог получается отличный — с нежной заливкой, приятным тестом, крупные кусочки слив придают легкую кислинку и очень обогащают вкусовую гамму. Сливы нужно брать с достаточно плотной мякотью. Диаметр формы примерно 26 см. Творог брала рыночный, мягкий и весьма жирный. Автор рецепта — Катерина Гутник.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 170 килокалорийПовод: ДесертИнгредиенты на 6 порцийДля тестаМасло сливочное 125 гМука пшеничная 200 гСахар 60 гСоль 1 щепоткаЯйца куриные 1 шт.Для заливкиКрахмал картофельный 50 гСахар 80 гСметана 200 гСоль 1 щепоткаТворог 250 гЯйца куриные 2 шт.НачинкаСахар 1 ст. л.Слива 500 гПошаговоПодготовить сливы, муку, масло, сахар, сметану, яйца, творог.В миске соединить просеянную муку, сахар, соль.Добавить мягкое масло.Перетереть в крошку.Добавить яйцо.Вымесить тесто.Выложить тесто на дне формы для выпечки. Форма должна быть застелена пергаментной бумагой и немного смазана сливочным маслом. Сформировать бортики.Творог для заливки взбить блендером вместе с сахаром, крахмалом, сметаной и желтками. Белки взбить с щепоткой соли и добавить в общую массу. Перемешать. Заливку переложить в форму с тестом.Чистые сливы разрезать пополам, косточки вынуть. Выложить половинки слив на пирог, слегка «утапливая» в заливке. Присыпать сливы сахаром.Выпекать пирог в разогретой до 190°C духовке около 45 минут. Вынуть, остудить.