Зелёные оладьи с рыбой

Предлагаю очень простой, быстрый и, тем не менее, вкусный рецепт оладушек с ароматной зеленью и рыбным филе. Для приготовления этих оладий я использовала суховатое филе минтая и жирное филе лосося. Вместе эти рыбки отлично «подружились».

Основа этих оладушек, как на обычные оладьи: кефир, яйца и мука — но особую пикантную и ароматную нотку добавила зелень. Я использовала базилик и кинзу.

Этот рецепт — полная моя импровизация, которая была придумана спонтанно, когда надо было быстро приготовить что-то вкусное и сытное. Так и получилось! Оладьи получились очень даже и их смели в считанные минуты))).

Рекомендую подавать оладушки со сметаной и свежими овощами.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 279 килокалорий
• Повод: Ужин, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Базилик зелёный свежий 1 пучок
• Кефир 1 ст.
• Кинза свежая 1 пучок
• Лосось филе 300 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 70 мл
• Минтай филе 300 г
• Мука пшеничная 180 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сметана 100 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Приготовим все ингредиенты: филе минтая и филе лосося, муку, яйца, кефир, сметану, зелень, соль, разрыхлитель, лук и масло для жарки.
2. Зелень и репчатый лук нарезать произвольными кусками.
3. Выложить их в чашу блендера, влить кефир.
4. Измельчить.
5. Добавить яйца, сметану, соль и снова взбить в блендере.
6. Выложить массу в миску, добавить просеянную муку с разрыхлителем и перемешать, тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
7. Филе белой и красной рыбы нарезать мелким кубиком.
8. Добавить рыбу к тесту и перемешать.
9. Жарим на раскалённой сковороде, на небольшом количестве масла (подливаем понемногу), с 2 сторон на среднем огне.
10. Оладушки с рыбой готовы!!! Приятного аппетита!