Котлеты рыбные с начинкой в овсяной панировке

Очень вкусные рыбные котлеты с начинкой из лука, моркови и яиц в интересной панировке из овсяных хлопьев.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 32
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 231 килокалорий
• Повод: На завтрак, На ужин, На обед, Для детей, Полезно и вкусно

Ингредиенты на 5 порций

• Фарш рыбный (у меня - из хека) — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо сырое — 1 шт
• Хлеб белый, серый — 4 лом.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Соль, перец черный молотый, лимонный перец (по вкусу)
• Петрушка (зелень) — 0,5 пуч.
• Для начинки:
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Морковь — 0,5 шт
• Яйцо отварное — 1 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Соль (по вкусу)
• Овсяные хлопья (для панировки)
• Масло растительное (для жарки)

Пошагово

1. К рыбному фаршу добавить мелко нарезанный репчатый лук и яйцо.
2. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Добавить предварительно замоченный в молоке или воде хлеб.
4. Всыпать манную крупу и добавить измельченную петрушку. Фарш тщательно перемешать.
5. Для начинки: лук порезать мелко и обжарить на сливочном масле вместе с порезанной мелким кубиком морковью до мягкости овощей. В конце добавить порезанное мелко отварное яйцо и все посолить. Выключить газ, начинку остудить.
6. Далее в середину лепешки из рыбного фарша поместить 1 ст. л. начинки.
7. Сформировать котлеты, обвалять их в овсяных хлопьях.
8. Выкладывать котлеты на разогретую с растительным маслом сковороду, жарить на небольшом огне, с двух сторон, как обычные котлеты - до готовности.
9. Подавать эти вкусные котлетки горячими, например, с картофельным пюре. Приятного аппетита!