Кукурузные оладьи с сыром

Оладьи с кукурузой и сыром не сладкие, ещё тёплыми их можно разрезать на половинки и смазывать маслом, подавать с колбасой, ветчиной, соусом (по своему вкусу) или вообще без ничего.

Оладьи получаются рыхлыми и имеют насыщенный, аппетитный, жёлтый цвет благодаря кукурузной муке. Кукурузу не обязательно брать консервированную, как вариант, можно использовать зёрна отваренной кукурузы, срезанные с початка, а сыр должен быть свежим, с насыщенным выраженным вкусом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 298 килокалорий
• Повод: Перекус, завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Кефир 125 мл
• Кукуруза консервированная 0.5 банка
• Масло подсолнечное рафинированное 125 мл
• Мука кукурузная 6 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Сода 0.3 ч. л.
• Соль 0.3 ч. л.
• Сыр твёрдый 100 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления кукурузных оладий с сыром нам понадобится консервированная кукуруза, кукурузная мука, твёрдый сыр, куриные яйца, молоко кислое или кефир, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло для жарки, сода.
2. Яйца солим, перчим и интенсивно взбиваем венчиком.
3. Вливаем кислое молоко или кефир. Перемешиваем.
4. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке, добавляем к яично - кефирной смеси. Перемешиваем.
5. С консервированной кукурузы сливаем жидкость и добавляем зёрна к яично - сырной смеси. Аккуратно перемешиваем.
6. В кукурузную муку добавляем соду и вводим в тесто.
7. Тесто должно получиться гуще, чем для обычных оладий. Даём тесту постоять 5-7 минут.
8. Обжариваем оладьи в подсолнечном рафинированном масле на раскалённой сковороде с двух сторон как обычные оладьи.
9. Подавать кукурузные оладьи с сыром можно как горячими, тёплыми, так и в остывшем виде.