Непростой рецепт котлет из кролика домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 985 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, КотлетыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 985 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийСливочное масло 200 гКролик 2 кгСливки 33% - ные 300 млЯйцо куриное 1 штукаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПшеничная мука по вкусуРастительное масло 200 млГречневая крупа 625 гСушеные белые грибы 100 гРепчатый лук 100 гБелые грибы 350 гПетрушка 1 пучокПошаговоМясо кролика пропустить через мясорубку два раза вместе со сливочном маслом комнатной температуры.Добавить в фарш яйцо, соль, перец и сливки. Смешать все это до однородности и отбить о стол, как тесто, чтобы насытить воздухом.Сформовать котлеты, обвалять их в муке и жарить на сковороде на подсолнечном или оливковом масле до готовности.В кипящую воду бросить сухие грибы, снять с плиты, накрыть крышкой и оставить на полчаса. В получившемся грибном бульоне отварить до готовности гречку.На сковороде обжарить нарезанный соломкой репчатый лук и свежие белые грибы. Положить туда гречку, прогреть, посолить и поперчить по вкусу. Обильно посыпать мелко нарубленной петрушкой. Подавать вместе с котлетами.