Простой рецепт клафути с маслинами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 396 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 396 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийМаслины сорта «нисуаз» 90 гСахар 200 гМиндаль 130 гЯйцо куриное 3 штукиЯичный желток 4 штукиСливочное масло 100 гПшеничная мука 30 гМолоко 240 млСоль ¼ чайной ложкиПошаговоВскипятить 2 л воды, бланшировать маслины в течение пяти минут, откинуть их на дуршлаг.В небольшом сотейнике нагреть пол - литра воды, растворить в ней 100 грамм сахара, довести до кипения, затем отправить туда маслины и оставить на минимальном огне, накрыв сотейник крышкой, на шесть часов — и все это время сироп не должен булькать.Снять сотейник с огня и крышку с сотейника. Когда маслины остынут, снова накрыть и продержать их в сиропе минимум сутки (но не дольше трех дней).Размолоть очищенный миндаль с 25 граммами сахара в кухонном комбайне, переложить в миску и смешать со слегка взбитыми яйцами и растопленным сливочным маслом.Отдельно смешать яичные желтки с оставшимся сахаром, добавить муку и соль, взбить до гладкости, затем вмешать молоко и, наконец, влить тесто в миску с миндальной смесью. Хорошо все перемешать.Маслины откинуть на дуршлаг, дать сиропу стечь. Вмешать маслины в тесто, вылить его в смазанную маслом стеклянную или керамическую форму, выпекать в центре духовки около двадцати минут при 180 градусах — середина клафути должна затвердеть. Подавать теплым.