Картофельные оладьи с мясом в горшочках

В ресторанах Минска это широко известное блюдо называют «Картофельные оладьи по-мински». Готовят его в керамических горшочках и в них же подают на подставках. Готовое блюдо не выкладывают из горшочков на отдельную тарелку, а едят прямо из них.

В процессе тушения оладьи пропитываются мясным соком с чесноком и приобретают особенный вкус.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 55 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 112 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель 1000 г
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Масло сливочное 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Свинина мякоть 300 г
• Соль 1 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления блюда нужно взять картофель, мякоть свинины, чеснок, подсолнечное рафинированное и сливочное масло, чёрный молотый перец и соль.
2. Картофель очистить, натереть на мелкой тёрке, посолить и перемешать.
3. Поджарить оладьи на масле с 2 сторон до подрумянивания.
4. Мясо нарезать кусочками, дольки чеснока очистить от сухой оболочки.
5. Мясо пропустить через мелкую решётку мясорубки вместе с чесноком, поперчить и посолить.
6. Фарш вымешать.
7. Картофельные оладьи сложить в керамические горшочки, смазанные маслом, перекладывая их лепёшками из свиного фарша.
8. Сверху должны быть оладьи.
9. На оладьи настрогать сливочное масло.
10. Тушить в духовке, в течение 20–25 минут. Подать в горшочках.