Открытые пирожки треугольники с маком

Ароматные, воздушные треугольнички с маком обязательно тебе понравятся

Треугольнички получаются очень нежные. Тесто одновременно и воздушное, и рассыпчатое, оно прекрасно сочетается с насыщенной маковой начинкой. В маковую начинку по желанию можете добавить немного изюма и орехов. Угощайтесь!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 16 порций
• Количество калории: 391 килокалорий

Ингредиенты на 16 порций

• Для теста:
• Мука 260 гр
• Сливочное масло 110 гр
• Сахар 2 стол. л.
• Дрожжи (свежие прессованные) 18 гр
• Молоко 60 гр
• Яйца 1 шт.
• Для начинки:
• Мак пищевой (сухой) 100 гр
• Сахар 100 гр

Пошагово

1. Ингредиенты для теста
2. В молоко (комнатной температуры) добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем, чтобы дрожжи с сахаром перешли в раствор.
3. В чашу комбайна просеиваем муку, добавляем щепотку соли и нарезанное кусочками холодное сливочное масло. Перетираем до состояния крошки.
4. Добавляем яйцо, перемешиваем.
5. Вливаем дрожжевой раствор и быстрыми движениями замешиваем тесто. Тесто может получится немного липким.
6. Полученное тесто выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и собираем его в шар. Кладем его в пакет и отправляем в холодильник на 1 час.
7. Приготовим начинку.
8. Мак заливаем водой (воды нужно около 250-300 мл) и варим 15 минут.
9. Откидываем мак на сито.
10. Мясорубкой или кофемолкой перетираем мак с сахаром.
11. Через час достаем тесто и раскатываем его в пласт толщиной около 3 мм. Вырубкой для печенья вырезаем круги (диаметр моей около 9 см). Обрезки теста собираем и потом вновь раскатываем. Всего у меня получилось 16 пирожков.
12. На кружки теста выкладываем по чайной ложке с горкой начинки.
13. Защипываем в виде треугольников с небольшим отверстием в центре.
14. Выкладываем треугольнички с маком на противень, по желанию можете смазать яйцом (я не смазывала). Выпекаем при 180 С около 15-20 минут, по бокам и снизу треугольнички должны зарумяниться.
15. Треугольничкам даем остыть, по желанию посыпаем сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!