Простой рецепт мороженого с темным шоколадом, копченой солью и прослойкой виноградного желе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 272 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, МороженоеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 272 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииМолоко 3,2% - ное 250 млСливки 30% - ные 200 млСахар 130 гКукурузный крахмал 3 чайные ложкиСливочный сыр 50 гКакао - порошок 20 гГорький шоколад 30 гКопченая соль 0,3 чайной ложкиВиноградное желе 7 чайных ложекПошаговоДля шоколадного соуса в маленьком сотейнике на среднем огне соедините 80 мл воды, 45 грамм сахара, какао - порошок и соль, варите 2 минуты. Добавьте раскрошенный шоколад и варите до растворения и однородности.Растворите крахмал в 50 мл молока.Для мороженого в небольшом сотейнике на среднем огне соедините оставшиеся сливки и молоко, 85 грамм сахара, щепотку соли, перемешайте, доведите практически до кипения, добавьте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и шоколадный соус, перемешайте до глянцевой однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией, уберите в контейнер, прочередовав его слоями с виноградным желе (в идеале сорта Конкорд). Уберите в морозилку минимум на 5 часов до подачи.