Пирог с сыром

Разнообразьте список любимой выпечки вот таким аппетитным пирогом.

Этот пирог с сыром, кулинарный рецепт которого мне открыла коллега по работе, имеет сразу два преимущества. Во-первых, он очень быстро готовится. Во-вторых, он необычайно вкусен. Есть еще и третье, на мой взгляд, – это отсутствие дрожжей. Тесто здесь, конечно же, не совсем постное, но, тем не менее, поправиться такая еда вам точно не даст. Что еще сказать? Идеальное дополнение к завтраку, пирог отлично подходит к чаю, а любители итальянской кухни его оценят без сомнений.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 244 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста:
• Пшеничная мука 160 гр
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Молоко 4 стол. л.
• Сахар 1 чайн. л.
• Соль по вкусу
• Для начинки:
• Твёрдый сыр 200 гр
• Сметана (свежая) 150 гр
• Пармезан (тертый) 2 гр
• Яйца 2 шт.
• Молоко 50 мл
• Сахар 0.5 чайн. л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Сначала мы отправляем в холодильник сливочное масло, чтобы то хорошенько затвердело. В это время просеиваем муку, всыпаем в нее разрыхлитель, перемешиваем. Теперь укладываем все в миксер с насадками для теста и, нарубив масло ножом, превращаем в однородную массу. Сюда же вливаем молоко, сыплем сахар и соль. Затем скатываем тесто в шар, обматываем пленкой и кладем остужаться минут десять.
2. После раскатываем пласт толщиной около 7 мм, кладем в круглую форму, чтобы бортики тоже были закрыты. То есть, создаем «корзиночку». На дно высыпаем твердый горох или фасоль и запекаем около семи минут в духовке.
3. Сами готовим начинку. Для пирога можно взять разные сорта сыра, главное, чтобы они хорошо плавились. Пармезан же, если не обязателен, то – крайне желателен в этом блюде. Взбиваем миксером яйца и сахар, вливаем молоко, добавляем сметану, соль и перец, затем сыплем тертый на крупной терке сыр. Всю начинку выкладываем в нашу корзинку и ставим опять в духовку до полной готовности (25 минут при 220 градусах).