Паровые вареники с клубникой

Непростой рецепт паровых вареников с клубникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 285 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 285 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• 400–450 г муки
• 200 мл простокваши
• 1 яйцо
• 2 ст. л. сахара
• 1/1, ч. л. соли
• сливочное масло
• Для начинки:
• 500 г клубники
• сахар
• Для подачи:
• сахар
• сливочное масло
• сметана
• клубника (по желанию)

Пошагово

1. В миске смешайте простоквашу, сахар, соль и яйцо. Подсыпайте муку небольшими порциями и замешивайте тесто руками, примерно 10 мин. Оно должно быть мягким, эластичным. Накройте миской и оставьте на 20 мин.
2. Для начинки нарежьте клубнику небольшими дольками.
3. Отделяйте от теста небольшие кусочки и скатывайте из них колбаски толщиной 3 см. Нарежьте их на кусочки толщиной 1,5 см. Расплющите каждый и раскатайте скалкой в кружок диаметром около 9 см. Присыпьте кружки мукой, чтобы они не слипались, и прикройте полотенцем.
4. Выкладывайте в центр каждого кружка примерно 1 ст. л. клубники, присыпайте немного сахаром. Защипните вареники косичкой. Готовые вареники выкладывайте на небольшом расстоянии друг от друга на доску, присыпанную мукой.
5. Смажьте сливочным маслом пароварку и выложите первую партию вареников – они должны лежать свободно. Включите пароварку и готовьте 15 мин.
6. Аккуратно переложите вареники на теплое блюдо и загрузите в пароварку следующую партию. Подавайте вареники, посыпав сахаром и полив растопленным сливочным маслом. Отдельно подайте сметану. При желании добавьте кусочки свежей клубники.