Яичные котлеты

Хотите приготовить что-то по-настоящему необычное? Яичные котлеты - то, что вам нужно. Предлагаю на ваше рассмотрение рецепт легких котлет, сделанных полностью из вареных яиц.

Этот необычный рецепт приготовления яичных котлет сразу вызвал во мне жуткий интерес. Во-первых, потому что я слабо себе представляла, какой у них получится вкус, а во-вторых, я давно хотела приготовить что-нибудь новенькое и слегка разнообразить свое меню. Котлетки превзошли все мои ожидания, они получились очень красивые и аккуратные, а вкус у них, был как ни странно яичный, но очень приятный и нежный. В общем, я очень рекомендую их всем, кто любит яйца в любом виде, потому что такое блюдо вы вряд ли когда-нибудь пробовали. Но сегодня вы можете без проблем исправить это, так как я с радостью поделюсь с вами своим простым рецептом яичных котлет.

Количество порций: 7-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 331 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 7 порций

• Яйца вареные — 5-6 Штук
• Яйцо сырое — 1 Штука
• Масло сливочное — 50 Грамм
• Крошка хлебная — 3-4 Ст. ложек
• Сухари панировочные — По вкусу
• Масло растительное — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Пошагово

1. Яйца заливаем водой и ставим на огонь, варим «вкрутую». Затем отделяем желтки от белков и трем их на средней терке.
2. В кастрюле растапливаем кусочек сливочного масла.
3. Теперь высыпаем в кастрюльку тертые желтки, а затем и белки.
4. Хорошенько их перемешиваем, а затем высыпаем к ним хлебную крошку, добавляем яичный желток, солим, перчим и еще раз перемешиваем.
5. Формируем из полученной массы котлеты, обмакиваем их в яичном белке, а затем в панировочных сухарях. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем котлеты с обеих сторон до румяной корочки.
6. Готовые котлетки выкладываем на салфетки, чтобы удалить излишки жира. Они получаются очень мягкие внутри с хрустящей корочкой и отлично сочетаются с легким овощным салатом.