Нежнейшее, ароматное и безумно аппетитное блюдо, - и это все про крем-пюре из шампиньонов в домашних условиях! Готовится легко, из доступных продуктов. А получается изысканным и вкусным! Попробуйте! Такой рецепт приготовления крем-пюре из шампиньонов можно по праву назвать классикой французской кухни. Нежное и ароматное настолько, что иногда я даже не добавляю ничего, кроме соли, из приправ. Ну, разве что зелень можно подобрать (базилик будет интересно сочетаться, например), или подавать с магазинными сухариками с сырным вкусом. Словом, не буду много рекламировать, - вот вам классический рецепт крем-пюре из шампиньонов, попробуйте!Количество порций: 5-6Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Супы, Супы-пюреСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 234 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 5 порцийШампиньоны — 600 ГраммМука — 2 Ст. ложкиМасло сливочное — 4 Ст. ложкиМолоко — 4 СтаканаВода — 1 Стакан (или бульон)Лук — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаСпеции — По вкусуПошаговоЛук, морковь и грибы моем и чистим. Часть грибов отложите для украшения, остальные измельчите в мясорубке или блендере.Перекладываем грибное пюре в кастрюлю, добавим воду и 1 ст. л. масла. Наверх выкладываем лук и морковь. Тушим на маленьком огне 30-40 минут.В отдельной кастрюле растапливаем сливочное масло, обжарим в нем муку, а затем добавим кипяченое молоко. Варим, помешивая, чтоб не было комков.Теперь добавим эту смесь к уже готовому пюре (лук и морковку вынимаем), добавим специи и соль. Варим еще 5 минут, постоянно помешивая.Подаем, украсив зеленью и половинками шампиньонов. Приятного аппетита!