Пирог-кольцо с яблочными розами

Несложный рецепт пирог-кольца с яблочными розами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 226 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Заморозка

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 226 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 6 порций

• мука (для теста) 170 г
• масло сливочное (для теста) 65 г
• сахар (для теста) 40 г
• яйца куриные (для теста + для крема) 1 шт. + 3 желтка
• корица (для теста + для посыпки) 1 щепотка + 1 щепотка
• соль (для теста) 1 щепотка
• молоко коровье (для крема) 0,5 л
• ром (для крема) 0,5 ст. л.
• ванилин (для крема) 1 щепотка
• цедра апельсина (для крема) 1 большая щепотка
• яблоки (красные и желтые) 10 шт.

Пошагово

1. Ингредиенты для теста: 170 г муки 65 г сливочного масла, 40 г cахара, 1 яйцо, 1 щепотка корицы, 1 щепотка соли.
2. Понадобится также круглая силиконовая форма для выпечки в виде кольца.
3. Приготовить тесто.
4. Миксером смешать мягкое масло, сахар, корицу и соль, вбить яйцо, хорошо перемешать.
5. Добавить муку и растереть массу до однородности.
6. Хорошо вымешать.
7. Раскатать.
8. Готовое тесто вырезать по кругу так, чтобы оно со всех сторон (и с внутренней, и с внешней) было на 5-7 см шире формы.
9. Мне удобно было сделать посередине небольшую дырочку и расширить ее, убирая при необходимости лишнее тесто.
10. Выложить в форму, обрезать лишние края и залепить случайно образовавшиеся дырочки.
11. И прямо в форме отправить в холодильник на 30 минут.
12. Вынуть тесто из холодильника, наколоть вилкой, накрыть пергаментом, сверху насыпать груз (например, сушеный горох или фасоль), поставить на 15 минут в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
13. Убавить температуру до 180 градусов, убрать пергамент с грузом и выпекать еще 10 минут.
14. Вынуть из духовки, немного охладить.
15. Ингредиенты для начинки: 0,5 л молока 0,5 ст.
16. л.
17. рома, 3 желтка, 1 щепотка ванилина, 1 большая щепотка апельсиновой цедры, 6 столовых ложек с горкой сахара, 4 столовые ложки муки с верхом, несколько крупных красных и желтых яблок, 1 большая щепотка молотой корицы, 1 большая щепотка сахара.
18. Приготовить крем.
19. Смешать миксером муку, сахар, ванилин, цедру апельсина, добавить желтки, ром и чуть - чуть молока, размешать миксером до однородной массы, Понемногу добавить в эту массу молоко и опять размешать.
20. Поставить на самый маленький огонь и варить крем, все время помешивая, чтобы не образовались комочки.
21. Как только масса загустеет, снять ее с огня и дать остыть.
22. На выпеченный корж выложить ложкой крем.
23. Украсить пирог.
24. С помощью овощечистки срезать с яблок кожицу в виде ленточек разной длины, и точно так же сделать ленты из мякоти.
25. Свернуть их в виде роз и выложить на крем.
26. Каждую розочку посыпать корицей и сахаром.
27. Отправить пирог на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
28. Затем вынуть из духовки, охладить, вынуть из формы.
29. Пирог готов!Приятного аппетита!Розы получаются как живые.
30. Каждый кусочек этого пирога - это и эстетическое наслаждение, и праздник вкуса и аромата!Вот такая получилась красота!Этот пирог стал моим «коронным» блюдом.
31. Всегда за столом он производил фурор!Преимущество пирога в форме кольца - его очень удобно делить на порции.
32. Красивая роза!Чтобы розы получились красного цвета, нужно брать красные яблоки и запекать их в духовке не дольше 15 минут, если перепечь - то они станут коричневыми.
33. Приятного аппетита!