Хлеб Чурек

Чурек - это пресный хлеб, который выпекается в виде лепешки или более привычного для нас батона. Распространена эта лепешка на Севере Кавказа. В классическом варианте Чурек выпекается в тандыре в древесной золе, но т.к. золы и тандыра у нас нет, то мы выпекаем чурек в обычной духовке. Я впервые делала такой хлебушек, была удивлена вкусом, получилось очень вкусно и очень красиво!!!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 44
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 209 килокалорий
• Повод: На завтрак, К чаю

Ингредиенты на 7 порций

• молоко коровье — 2 стак.
• мука пшеничная — 1 кг
• яйца — 1 шт
• масло растительное (рафинированное) — 2-3 ст. л.
• соль (по вкусу)
• дрожжи (сырые) — 25 г
• кунжут или мак (для посыпки)
• сахарный песок — 0,5 ст. л.

Пошагово

1. В теплом молоке следует растворить дрожжи, сахарный песок и соль. Затем накрыть емкость с молоком салфеткой и оставить на 15 минут в теплом месте. После, когда дрожжи начнут увеличиваться, начинаем замешивать тесто, добавляем яйцо, растительное масло и перемешиваем. В отдельную чашку просеиваем муку и небольшими порциями добавляем в жидкую основу для теста. При замешивании теста нужно думать только о хорошем, заранее настройте себя на позитивный лад и только тогда приступайте к работе. В результате у вас должно получиться упругое тесто, которое нужно посыпать мукой и положить в глубокую чашку и накрыть салфеткой. Оставляем тесто на два часа.
2. За два часа тесто должно увеличиться вдвое. За это время его нужно будет обмять пару раз.
3. Подошедшее тесто следует разделить на несколько частей и скатать из них жгуты средней толщины.
4. Затем подготовленные жгуты выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
5. Затем жгуты смазываем сверху растительным маслом или взбитым яичным белком и посыпаем маком или кунжутом (у меня был мак). Накрываем салфеткой и оставляем подходить минут на 20-30. Затем отправляем противень с подошедшими чуреками в духовку, которую предварительно разогрели до 180 градусов на 20-25 минут.
6. Вот такие чуреки - батоны у меня получились. Впервые пеку хлеб в этой духовке, очень волновалась. ..
7. Очень понравился нашей семье такой хлеб, теперь будем печь его на выходных к завтраку, вкусно. Приятного вам аппетита!!!