Несложный рецепт рулета из камбалы с мидиями в сливочном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 409 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 409 килокалорийИнгредиенты на 4 порциилук репчатый – 1 средняя луковицакамбала весом 1 кгчеснок – 3 зубчика300 г мороженых мидиймасло растительное – 1 ст. л.лук зеленый – 1 пучоксольсметана – 200 гвода150 мл белого винапетрушкаПошаговоТушку камбалы выпотрошить, удалить голову, срезать плавники. Разрезать вдоль хребта пополам, отделитьхребтовую кость. Разрезать каждую половину на 2 части, снять кожицу, разрезать каждый кусок вдоль (по плоскости)пополам, чтобы получились тонкие пластины филе. Из головы, костей и плавников сварить бульон.Лук и чеснок очистить и мелко порубить, обжарить в растительном масле, 3 мин. Влить вино, выпаривать15 мин. Небольшими порциями влитьрыбный бульон, готовить 25 мин.Ввести в соус сметану, посолить, поперчить, перемешать и снять с огня.Полученную смесь взбить в блендере.Зелень петрушки и перья лука вымыть, обсушить и измельчить. Мидии смешать с зеленью и небольшимколичеством сметанного соуса.Филе рыбы выложить на пищевуюпленку в ряд, немного внахлест,сверху распределить начинку и свернуть в рулет.Разогреть духовку до 170°С, противень накрыть пергаментом. Поместить рулет камбалы, полить оставшимся соусом, накрыть фольгой и выпекать15 мин. Снять фольгу и готовить еще10–15 мин., до образования румяной корочки.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.