Пельмени сибирские в хлебопечке

Простой рецепт пельменей сибирских в хлебопечке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 205 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 205 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Свиной фарш 300 г.
• Говяжий фарш 300 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Поваренная соль 2 ч. ложк
• Мука пшеничная 400 г.
• Вода 250 мл.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Специи и приправы 2 г.

Пошагово

1. Пельмени излюбленный полуфабрикат всех жителей СНГ и не только. Такое блюдо (или подобное ему) есть во многих кухнях мира. Сибирские пельмени славятся своим вкусом. Они сочные и очень вкусные. Я предлагаю свой вариант. Замешивать тесто нам будет помогать хлебопечка. Нам останется слепить и отварить их. Итак, сначала фарш. Я готовлю фарш из цельного куска мяса. Для пельменей его беру двух видов (свинина и говядина). Итак, к перекрученному мясу (фаршу) добавляем перекрученный на мясорубку лук. Лука я кладу две средние головки на такое количество мяса. Добавьте 1 чайную ложку соли и специи по вашему выбору (смесь перцев, кориандр).
2. Я замес делаю на хлебопечке Панасоник 2501. В ведро для замеса устанавливаем нож - лопасть. Согласно инструкции, следует закладывать сначала сухие ингредиенты, а потом мокрые. В чашу закладываем муку, соль, яйцо, а потом вливаем воду. Включаем программу 19 и на 20 минут можем быть свободны. Хлебопечка замесит тесто без вашего участия.
3. Тесто вынуть из ведра. Стол присыпать мукой.
4. Разделите тесто на 3 равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт, но так, чтоб он не рвался. Припудривайте стол и скалку мукой. Натяните пласт теста на форму для формовки пельменей. В углубление вложите подготовленный фарш. Слегка придавите фарш внутрь отверстия. Так легче будет защипнуть мясо внутри пельменя и оно не будет выглядывать в месте склеивания теста.
5. Раскатайте второй пласт теста и накройте фарш этим пластом. Припудрите скалку мукой и прокатайте. Сформируются пельмени. Лишнее тесто удалите. Его потом следует тоже раскатать и сформировать пельмени по указанной выше технологии.
6. Переверните форму с пельменями. Стряхните пельмени на стол. Сформированные пельмени выложить на присыпанную мукой доску.
7. Часть пельменей можно заморозить, а часть сварить. Я варю все. Итак, вскипятите воду для варки пельменей. Ее должно быть достаточно. Количество воды зависит от кастрюли. Она должна быть достаточно просторная. Кипящую воду посолите хорошо. В кипящую воду бросаем, по одному, пельмени. Варим до всплывания. Сразу после того, как бросили пельмени в воду, их следует слегка помешать. Это не позволит пельменям прилипнуть к дну кастрюли.