Кукурузный кекс на желтках

Любителям кукурузной выпечки, этот кекс однозначно придётся по вкусу, а ещё это отличный вариант для утилизации желтков.

Кекс получается очень вкусным, рассыпчатым, откусывая кусочек он рассыпается во рту, на миллион крупинок, единственное о чём пожалела, что не добавила ягоды во внутрь, кекс достаточно плотный и суховатый, кислинки и сочности ягодок, мне не хватало. Так что, если будете готовить, смело добавляйте ваши любимые ягоды и фрукты. А ещё он очень круто смотрится, даже можно подать на праздничный стол

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 16 порций
• Количество калории: 268 килокалорий
• Повод: Десерт, банкет, перекус, завтрак

Ингредиенты на 16 порций

• Желтки куриные 5 шт.
• Малина свежая 100 г
• Масло сливочное 150 г
• Молоко 125 мл
• Мука кукурузная 250 г
• Мука пшеничная 150 г
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Сахар 225 г
• Смородина красная свежая 200 г
• Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
• Цедра апельсина 2 ст. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для кукурузного кекса, понадобится: мука пшеничная, кукурузная (мелкого помола), сахар (мелкий), желтки (5 шт. ), яйцо, молоко, разрыхлитель, цедра апельсина, масло (мягкое), ягоды. Все продукты, должны быть комнатной температуры.
2. Масло взбить с сахаром.
3. По одному ввести желтки — 5 штук и 1 яйцо. Добавить цедру.
4. Смешать и просеять сухие ингредиенты.
5. Поочерёдно (за 3 раза) ввести мучную смесь и молоко. Хорошо перемешать.
6. Переложить тесто в форму (если надо, смазать маслом).
7. Выпекать 30-50 мин (в зависимости от формы, в моей получился толстый слой теста) при 175ºC, проверить палочкой (должна быть сухая!).
8. Вот такой он солнечный внутри и ооочень крохкий, но вкусный и ароматный)). Горбушку, отрезаем, отдаём «попрошайкам», а остальное идём фотографировать, украсив ягодами. Приятного аппетита, мои дорогие! И солнечного настроения