Чак - чак

Простой рецепт чака - чака домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 293 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 293 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Мука пшеничная 1.5 стак.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Поваренная соль по вкусу
• Водка 30 г.
• Мед натуральный 0.5 стак.
• Сахар 0.5 стак.

Пошагово

1. Очень вкусный хрустящий, немного мягкий - рассыпчатый чак - чак. Очень вкусное лакомство как для деток, так и для взрослых. Предлагаю Вам обязательно попробовать его приготовить и попробовать. Чак - чак считается классическим блюдом татарской национальной кухни. Обычно Чак - чак готовит мама невесты на свадьбу, а затем «продает» гостям за любую сумму денег. Уважаемых гостей также встречают у порога с чак - чаком. Итак, приступим. В муку положить 3 желтка, соль, ложку водки, перемешать. Добавить два белка. Вымесить крутое тесто, положить его отдохнуть минут на 20-30. Затем тесто опять вымесить с мукой. Раскатать тонко, можно оставить на 10-15 минут, оно подсохнет немного.
2. Порезать тесто. Я складываю лист пополам 3 раза, разрезаю вдоль и нарезаю. Ничего не слипается. (воды в тесте нет – вот и не слипается, плюс и мукой пересыпаем)
3. Нагреть масло в казане. Обжарить в большом количестве масла. Периодически помешивать лапшу во время приготовления. Готовая лапша должна принять кремовый цвет. Говорят, лучшее масло для фритюра - оливковое. Все сложить в большую посуду.
4. Готовим сироп. Сахар смешиваем с медом и нагреваем. Если сахара нет – карамель не получится, наверно, хотя и со сгущенным молоком делают. Когда мед с сахаром закипят, перемешать. Залить наших жареных червячков. И пока не остыло, перемешать аккуратно. Выложить на тарелку. У меня прямоугольная форма. Обсыпать орехами (не обязательно). Намочить руки холодной водой, сжать чак - чак и оставить его остывать. ОООчень вкусно! Готовьте на здоровье.