Сложный рецепт ромовой бабы из Шампани по рецепту Винсана Дале домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 395 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 395 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийПшеничная мука 200 гСоль 2 гСливочное масло 70 гСахар 210 гСухие дрожжи 8 гЯйцо куриное 160 гВода 500 гМед 100 гЦедра апельсина 2 штукиВанильный стручок 2 штукиАпельсины 2 штукиПалочки корицы 1 штукаАнис (бадьян) 1 штукаГвоздика 1 штукаЛикер Marc de Champagne 50 млСливки 40% - ные 250 гСахарная пудра 30 гПошаговоПриготовление баб: смешать в робокопе муку, дрожжи и 100 г яиц. Энергично смешивать на второй скорости до получения крепкого теста, которое должно отлипать от стенок миски. Добавить оставшиеся яйца для получения эластичного теста. Добавить в конце соль и растопленное холодное сливочное масло. Когда все ингредиенты смешаны, отложите тесто, накройте его влажной салфеткой или пленкой и оставить тесто на час (необходимо, чтобы тесто поднялось на треть).Смазать маслом подходящие формочки.С помощью кондитерского мешка наполните формочки тестом и оставьте на время, чтобы они приобрели форму.Запекать 35-40 минут при 180 градусах.После запекания, вытащите из формочек и оставьте 24 часа при комнатной температуреПриготовление сиропа для ромовой бабы: В кастрюлю с водой добавить 200 г сахара, 100 г меда, 50 г Marc de Champagne, свежевыжатый сок двух апельсинов, цедру двух апельсинов, палочку ванили, палочку корицы, звездочку бадьяна, гвоздику и довести до кипения.Опустить наши ромовые бабы в теплый сироп. Тут же вытащить, дать стечь сиропу и охладить. После охлаждения залить ромовую бабу Marc de ChampagneПриготовление взбитых сливок с ванилью: разделить 1 палочку ванили на две части, добавить зерна в сливки, добавить сахарную пудру и взбить венчиком.Сервировка: выложить на дно креманки взбитые сливки, положить на сливки ромовую бабу, декорировать ванильным стручком. Bon Appetite!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить ромовая баба из шампани по рецепту винсана дале, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали ромовую бабу из шампани по рецепту винсана дале. Спасибо за рецепт!