Ленивые вареники с шоколадной подливкой

Простой рецепт ленивых вареников с шоколадной подливкой украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 289 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 289 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Творог жирный 300 г.
• Куриное яйцо 1 г.
• Сахар 3 ст. ложк
• Мука пшеничная 1 стак.
• Сгущенное молоко 5 ст. ложк
• Какао - порошок 1 ст. ложк
• Молоко коровье 1 ст. ложк
• Поваренная соль 1 г.

Пошагово

1. Хочу предложить легкий вариант вкусных ленивых вареников с необычной подливкой (соусом). Вареники при варке не развариваются, не разлазятся. Остаются вкусными, но не содержат разрыхлитель и прочее. Итак, в миску поместите пастообразный творог выше 5% жирности. Добавьте сахар и 1 яйцо. Смешайте все простой ложкой до однородности. Вымешивать сильно там нечего особенно. Нужно просто добиться однородности массы.
2. Просейте стакан муки. Замесите тесто. Оно должно быть не слишком тугим. Скорее, муку нужно не вмешивать в тесто, а мука помогает повару работать с тестом. Соберите тесто в шар. Разделите на 2 части.
3. Из каждой части скатайте колбаску. При помощи скалки распластайте ее. Можно стол припудрить мукой. Высота пласта теста будет 1-1,5 см.
4. Формочкой для печенья вырезать фигурки из теста. Толщина вареника не должна быть слишком высокой (толстой). Не более 1,5 см.
5. Обрезки убрать, снова раскатать. Вырезать фигурки. Так поступаем со всем тестом. У меня вышло 23-25 таких кружков.
6. Вскипятите какое - то количество воды в вашей кастрюле для варки вареников. Посолите ее. В кипящей воде отварите вареники. После всплывания, вынуть вареники шумовкой. Варите вареники не все сразу. Лучше партиями. Тогда им будет легче вариться и всплывать. Вареники при варке не слипнутся и не сломаются. Как только поместили вареники в воду, помешайте, чтоб они не прилипли к дну кастрюли. Тесто для вареников очень хорошее. При варке тесто не темнеет. Не темнеет оно и после того, как вареник слегка остынет. Для большей сытности можно сдобрить готовые вареники сливочным маслом. Я этого не делала. Сгушенка и так очень сытная. Мне всего хватило.
7. Приготовьте соус - подливку. Для этого смешайте несколько ложек сгущенного молока с 1 ст. ложкой какао. Добавьте молоко для более жидкой консистенции. Варить сгущенное молоко не надо. Я использую «сырое».
8. Готовые вареники выложить на блюдо. Полить соусом. Подать соус отдельно. Каждый сможет добавить себе столько соуса, сколько ему захочется. Очень вкусно, весело от формы вареников и очень шоколадно.