Блинные «мешочки» с курицей и сыром

Блинные «мешочки» — эффектная подача блинов. С этим блюдом каждый может поэкспериментировать. Можно готовить различные блины по разным рецептам. Можно готовить различную начинку. Ориентируйтесь на свой вкус и свои предпочтения.

Здесь приведён рецепт тонких блинчиков на молоке. А в качестве начинки — курица с ветчиной и сыром. По желанию можно добавить жареные шампиньоны.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 51 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин

Ингредиенты на 6 порций

• Для тонких блинчиков
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Молоко 2.5 ст.
• Мука пшеничная 2 ст.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 3 шт.
• Для начинки
• Ветчина 200 г
• Куриная грудка 1 шт.
• Масло сливочное 20 г
• Сыр твёрдый 200 г
• Для связывания
• Лук зелёный 1 пучок

Пошагово

1. Вам понадобятся яйца, молоко, мука, куриная грудка, ветчина, сыр, зелёный лук (для связывания мешочков).
2. Яичные желтки отделите от белков. Размешайте желтки с 0,5 стакана молока, солью и сахаром. Не прекращая перемешивание, всыпьте постепенно муку. Потом влейте растительное масло и постепенно введите в тесто 2 стакана молока. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
3. Белки взбейте до образования пышной белой пены.
4. Введите белковую пену в основную массу теста и осторожно перемешайте.
5. Пожарьте блины на раскаленной сковороде смазанной растительным маслом или смальцем.
6. Куриное филе отварите в слегка подсоленной воде.
7. Мелко порежьте куриное филе.
8. Ветчину порежьте небольшими кусочками.
9. Натрите сыр на мелкой тёрке.
10. Смешайте курицу, ветчину и сыр.
11. В центр блина положите начинку и маленький кусочек сливочного масла.
12. Поднимите края блина вверх и сделайте «мешочек». Завяжите «мешочек» зелёным луком. (Проще завязывать вдвоём).
13. Переложите блины на смазанный маслом противень. Разогрейте духовку до 180 °С. Запекайте блинчики в течение 7-8 минут. Подавайте горячими.