Прекрасное сочетание легкости брокколи и цветной капусты и сытности рыбных фрикаделек! Такая запеканка вполне может подойти в качестве основательного завтрака или полноценного обеда. Если приготовить составляющие заранее, может здорово сэкономить время.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощейСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 44Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 322 килокалорийПовод: На завтрак, На обед, На праздник, День Св. ВалентинаИнгредиенты на 3 порцииброкколи — 320 гцветная капуста — 320 гфарш из красной рыбы (форели/лосося) — 500 гяйцо куриное — 3 штмолоко — 40 млзелень петрушки — 0,5 пуч.уксус (5%) — 0,5 ст. л.молотый черный перецмолотый красный перецмолотая паприкасольрастительное масло — 3 ст. л.чеснок — 2 зуб.ПошаговоБрокколи и цветную капусту порезать некрупными кусочками. Потушить с небольшим количеством воды, уксусом (для цвета) и 2 ст. л. растительного масла до готовности, оставив легкую хрусткость капусты. К концу готовки вода должна выпариться, в противном случае ее следует слить.Рыбный фарш смешать с раздавленным/натертым чесноком, солью (по вкусу) и молотым черным перцем. Добавить немного воды (ок. 100 мл) для сочности (фарш не должен стать слишком жидким). Смоченными в воде руками скатать фрикадельки.Часть слегка остывшей капусты уложить нетолстым слоем на дно смазанной растительным маслом формы.Сверху выложить половину фрикаделек на небольшом расстоянии друг от друга. Присыпать капустой, слегка утрамбовать ложкой.Уложить сверху слой фрикаделек (вторую половину) и засыпать остатками капусты промежутки между ними.Яйца слегка взбить венчиком с молоком, солью (по вкусу), молотым черным и красным перцем, паприкой и измельченной зеленью петрушки.Залить яичной смесью слои в форме.Запечь в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. По желанию смазать готовую запеканку растительным маслом с помощью кисточки.
замечательный рецепт! В моей семье любят яичную запеканку с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели Спасибо за прекрасную идею
Именно яичную запеканку с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Вот это да! Какой красивый рецептик яичной запеканки с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели! А вкусный и простой!