Нежнейший сырный пирог, который тает во рту!Замечательный сырный пирог специально для сытного завтрака, который быстро готовится, буквально тает во рту, создает особое настроение за столом. Эта еда для истинных гурманов, для каковых итальянская кухня всегда пользовалась особым спросом. Обязательно возьмите этот кулинарный рецепт на заметку и попробуйте его сделать, ни на минуту не пожалеете.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 ч 50 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 309 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийГрецкие орехи (для украшения) по вкусуДля теста:Сливочное масло 120 грСоль (половина в начинку и половина в тесто) 0.5 чайн. л.Пшеничная мука (+ 1 ст. л. в начинку) 2 стак. (200 мл)Для начинки:Растительное масло 2 стол. л.Яйца 2 шт.Сливки 125 млМолоко 125 млЛук репчатый 1 шт.Перец красный молотый 0.25 чайн. л.Твёрдый сыр 150 грПошаговоПросеиваем муку, выкладываем масло.Рубим ножом.Формируем из теста шар и отправляем в холод на 1 час.Обжариваем лук, перчим.Формируем из теста корзиночку.Взвиваем яйца, добавляем молоко, сливки, муку, соль.На полуготовую корзинку высыпаем половину сыра, затем лук, сыр и заливаем начинкой из яиц.Берем широкую разделочную доску, просеиваем на нее муку, выкладываем масло и начинаем рубить ножом, чтобы в итоге получилось мелкое крошево. Сыплем соли, делаем в центре горку, вливаем чуть - чуть теплой воды и замешиваем тесто – крутое. Теперь формируем из него шар, обматываем пленкой и ставим в холодильник на часок. Охлажденное тесто раскатываем толщиной в один см, выкладываем в форму (лучше в круглую), на дно высыпаем сухую фасоль или горох и отправляем печься в духовку на десять минут. У нас должна получиться такая корзинка, не до конца пропеченная. Мы ее остужаем.Нарезаем мелкими кубиками лучок, хорошенько обжариваем его в масле до коричневого цвета, добавляем перчика. Взбиваем венчиком яйца, вливаем молоко, сливки, кладем муку, хорошенько перемешиваем, солим по вкусу. Сыр натираем на крупной терке, разделяем на две части. Одной засыпаем нашу корзинку, сверху выкладываем луковую поджарку, на которую снова идет сыр. Затем все это заливаем яично - молочной массой.В духовом шкафу такой пирог должен печься при 175-ти градусах примерно десять минут, после еще 15 минут при 220-ти градусах. Когда пирог будет готов, сверху посыпаем его молотыми грецкими орехами (пока еще горячий).