Торт Панчо с вишней

Самый вишневый, самый вкусный торт для самых любимых!

Насыщенный вишневый вкус, этот торт Панчо рецепт не рецепт, а просто вишневое безумие! Рекомендую всем любителям и почитателям вишни!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 3 ч 45 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 242 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Для коржей:
• Яйца 5 шт.
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Мука 1 стак. (200 мл)
• Какао - порошок 2.5 стол. л.
• Для крема:
• Сметана (20%) 400 гр
• Сахарная пудра 1 стак. (200 мл)
• Сливки (для взбивания) 300 мл
• Ванильный сахар 1 пак.
• Вишневая прослойка:
• Вишня (замороженная вишня без косточек) 800 гр
• Сахар 150 гр
• Грецкие орехи 150 гр

Пошагово

1. Готовим тесто. Отделяем белки от желтков.
2. Взбиваем их с половиной пропорции сахара до тех пор, пока не появятся устойчивые пики. Желтки со второй частью сахара растираем добела. После обе массы осторожно соединяем.
3. Муку с какао просеиваем и небольшими частями кладем в яичную смесь.
4. Застилаем пергаментом разъемную форму (у меня диаметр 24 см), выкладываем тесто, печем при 180 гр. минут 35-40.
5. Засыпаем сахаром вишню, варим на слабом огне минут 20-25, остужаем.
6. Вынимаем из сиропа вишню, даем ей стечь. Сироп оставляем для пропитки.
7. Крем: сметану взбиваем с половиной сахару до пышности. Сливки взбиваем с другой половиной сахара. Обе массы объединяем (сливки в сметану).
8. На три части режем остуженный корж, пропитываем сиропом вишни.
9. В глубокую миску выкладываем пищевую пленку. Вырезаем из коржей два круга, один - по диаметру дна миски, второй - по диаметру ее верхней части. Все остальное нарезаем кубиками.
10. Начинаем собирать торт. Торт Панчо рецепт с фото, на которые стоит обратить внимание, особенно на текущей стадии готовки. Кладем корж на дно миски, смазываем кремом, поверх - слой вишни, присыпанный грецкими орехами (измельченными).
11. Откладываем одну треть крема в сторону - для обмазывания торта.
12. Бисквитные кубики опускаем в крем, перемешиваем, часть кладем на вишни. После - слой вишни, слой орехов, слой бисквита. И продолжаем, пока бисквит не закончится.
13. Последний слой - это корж диаметра верхней части миски. Им мы прикрываем торт и приминаем легонько его руками.
14. Ставим торт в холодильник часа на два, после обмазываем кремом, украшаем по вкусу.
15. Приятного аппетита!