Картофельные котлеты с начинкой

Это блюдо - для любителей картофеля. Оно прекрасно разнообразит ваш стол, и вы останетесь довольны и самим процессом приготовления, и блюдом. Рецепт картофельных котлет с начинкой - встречайте!

Картофельные котлеты с начинкой - одно из самых любимых и наиболее часто готовящихся блюд в моей семье. Ведь начинку для таких котлет можно приготовить разную, и поэтому каждый раз у вас будет на столе как бы новое блюдо. Рассказываю интересный рецепт приготовления картофельных котлет с начинкой. Готовьте и наслаждайтесь результатом!

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 29 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель — 8-10 Штук
• Яйца — 3 Штуки (1 сырое - для картофельного теста, 2 вареных - для начинки)
• Мука — 3-4 Ст. ложек
• Рыбная консерва в масле — 1 Штука
• Зелень укропа, петрушки, зеленый лук — 30 Грамм
• Соль — 1,5 Чайных ложки
• Перец черный мололтый — 1-2 Щепоток
• Растительное масло — 150 Миллилитров
• Сухари молотые — 100 Грамм

Пошагово

1. Чистим картошку. Ставим варить в подсоленной воде до готовности. Готовый картофель разминаем в пюре.
2. Пока картофель остывает, займемся начинкой. Моем зелень и мелко нарезаем.
3. Вареные яйца очищаем и измельчаем.
4. Вскрываем консервную банку с рыбкой, сливаем лишний сок и измельчаем рыбу. Смешиваем с яйцами и зеленью. Посыпаем перцем и хорошо перемешиваем. Начинка готова Если, на ваш взгляд, она суховата - добавьте сока из рыбной консервы.
5. В остывшее картофельное пюре добавляем сырое яйцо, муку и пару щепоток соли. Хорошо перемешиваем и получаем массу для котлет.
6. Делим картофельную массу на небольшие порции и формируем из них лепешки. В центр каждой такой лепешки выкладываем начинку.
7. Формируем из каждой лепешки с начинкой котлеты. Хорошо защипываем края и обваливаем котлету в сухарях.
8. Обжариваем наши котлеты на сковороде с растительным маслом до образования румяной корочки.