Американский кекс с имбирем - это, пожалуй, самый вкусный имбирный кекс, который мне когда-либо доводилось пробовать. Нежный, мягкий, тающий во рту - вот, как можно охарактеризовать этот кекс. Хороший рецепт имбирного кекса я искала, наверное, целый год. Перепробовала за это время штук 10 разных рецептов, но все время кекс получался немного не таким, как я хотела - не идеальным. И тут в каком-о англоязычном журнале я наткнулась на вот этот рецепт - американский кекс с имбирем. Приготовила, попробовала, закрыла глаза от удовольствия и поняла, что это - то, что надо. Рецепт претендует на то, чтобы осесть в моей кулинарной книге на долгие годы. Фантастически вкусно!Количество порций: 6-7Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, КексыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 243 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 6 порцийМука — 200 ГраммПорошок имбирный — 2 Чайных ложкиКорица — 1 Чайная ложкаСоль — 1/1, Чайных ложкиСмесь приправ (мускатный орех, черный перец, гвоздика) — 1/1, Чайных ложкиСода — 1 Чайная ложкаБелый сахар — 100 ГраммМеласса — 120 МиллилитровРастительное масло — 120 МиллилитровЯйцо — 1 ШтукаВода горячая — 120 МиллилитровПудра сахарная — 1 ЧашкаСок апельсиновый (или лимонный) — 60 МиллилитровЦедра апельсиновая (или лимонная) — 1 Чайная ложкаПошаговоВ миску просеиваем муку, туда же добавляем имбирный порошок, смесь приправ, корицу, соль, сахар и соду.Хорошенько все это дело перемешиваем.Добавляем в сухую смесь яйцо, мелассу и масло.Вымешиваем при помощи венчика.Вливаем горячую воду и размешиваем венчиком до однородности.Форму для запекания сбрызгиваем маслом и обсыпаем мукой. Заливаем в нее тесто - и в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 минут.А тем временем - займемся нашей глазурью. Смешиваем апельсиновый сок и сахарную пудру, сюда же добавляем апельсиновую цедру. Перемешиваем и ставим на медленный огонь. Прогреваем до полного растворения сахарной пудры.Снимаем с огня. Для вкуса, можно капнуть немного лимонного или лаймового сока.По истечению оговоренных 35 минут проверяем готовность кекса - протыкаем шпажкой, если шпажка сухая - значит, готов.Заливаем кекс апельсиновой глазурью и оставляем при комнатной температуре до застывания глазури.Подавать предлагаю с шариком хорошего мороженого и каким - нибудь фруктом. Ммм. ..