Яблочный пирог с заварным пудингом

Необычайно вкусный пирог с яблочной начинкой и кремом из заварного пудинга, просто тает во рту.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 50 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 327 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Пикник, Полдник

Ингредиенты на 8 порций

• Крем:
• Сухари панировочные - 2-4 ст. л.
• Крем:
• Ванильный пудинг в порошке - 80 г
• Сахар - 5 ст. л.
• Молоко - 700 мл
• Яблоки некрупные - 5 шт.
• Тесто:
• Сливочное масло - 250 г
• Мука - 500 г
• Желток - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.
• Сметана - 2 ст. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.

Пошагово

1. Муку просеять. Добавить масло, нарезанное кубиками. Перетереть Добавить яйца, сахар, сметану, замесить мягкое тесто. Поставить в холодильник на 1 час. Тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать, выложить в форму, сформировать бортики (высокие). Посыпать сухарями.
2. Из яблок удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Выложить на тесто.
3. Сварить пудинговую смесь. Довести до кипения 500 мл молока, в оставшемся молоке растворить пудинговый порошок с сахаром, влить в горячее молоко. Поварить до первых пузырьков. Сразу вылить на яблоки (он быстро загустевает).
4. Из оставшегося теста сделать решетку, выложить на пудинг. Запекать при 200 градусах 40-45 минут. Можно прикрыть фольгой (если верх быстро схватится).
5. Пирог готов. Приятного аппетита!

Если яблоки слишком твердые, то можно натереть их на крупной терке. Чтобы перенести раскатанное тесто в форму, можно намотать его на скалку.