Пицца «Звезда»

Предлагаю приготовить не типичную круглую пиццу, а пиццу в форме пятиконечной звезды, в каждом углу которой находятся различные ингредиенты: мясной фарш с луком, тушёные шампиньоны, полоски салями, отварное куриное филе и тушёная с луком тыква. Отламывая каждый уголок звезды вы получите кусочек пиццы с совершенно другим вкусом и ароматом!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 35 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 325 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

Ингредиенты на 2 порции

• Для теста
• Бульон куриный 250 мл
• Дрожжи свежие 20 г
• Крупа манная 3 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
• Мука пшеничная 2.3 ст.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 г
• Начинка для пиццы
• Колбаски салями 50 г
• Куриное филе 60 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Маслины без косточек 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 0.2 г
• Свиной фарш 60 г
• Соль 1 г
• Соус томатный 3 ст. л.
• Сыр твёрдый 200 г
• Тыква свежая 40 г
• Шампиньоны свежие 60 г

Пошагово

1. Для приготовления пиццы «Звезда» нам понадобится сыр твёрдый, салями, маслины, свиной фарш, томатный соус, куриное филе, шампиньоны, лук, соль, перец, подсолнечное масло, 200 г теста для пиццы с манной крупой на бульоне.
2. Тесто равномерно распределить руками по форме диаметром 23 см. Разрезать тесто на 5 сегментов не дорезая до центра.
3. Смазать тесто томатным соусом.
4. На 1 столовой ложке подсолнечного масла поджарить половину головки лука с фаршем. Посолить и поперчить. Добавить 1 столовую ложку томатного соуса.
5. На 1 столовой ложке подсолнечного масла потушить 1 минуту шампиньоны. Посолить.
6. На 1 столовой ложке подсолнечного масла потушить порезанный кубиками лук (0,5 головки) и тонко порезанную соломкой тыкву. Псолить и поперчить.
7. На каждый сегмент пиццы выложить отдельную начинку: порезанную соломкой салями, тыкву, грибы, фарш, порезанное отварное куриное филе.
8. Посыпать сверху натёртым сыром.
9. Завернуть каждый сегмент уголком, формируя звезду.
10. Смазать сверху подсолнечным маслом и посыпать по желанию кунжутом и сухими травами. Выложить сверку на середину пиццы порезанные кольцами маслины.
11. Выпекать 20 минут при 190 °C.