Американский банановый кекс

Этот традиционный американский десерт будет особенно хорош, если взять почерневшие бананы. Они особенно сладкие и мягкие - то, что надо для выпечки. Приготовьте его вечером и подайте на завтрак.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 266 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 4 порции

• Мука 1 1/1, чашки
• Разрыхлитель 1 ч. л. с горкой
• Соль 1/1, ч. л.
• Яйца 2 шт.
• Сливочное масло 130 г
• Коричневый сахар 2/2, чашки
• Бананы 3 шт.
• Грецкие орехи, рубленые 1/1, чашки

Пошагово

1. Просеять муку, разрыхлитель и соль в миску и отставить.
2. Отдельно взбить венчиком яйца.
3. Подготовить прямоугольную форму: смазать ее маслом или застелить пекарской бумагой.
4. Разогреть духовку до 180 С.
5. Взбить миксером масло комнатной температуры и сахар до посветления и легкой консистенции.
6. Постепенно влить яйца, не переставая работать миксером.
7. Добавить размятые вилкой бананы (вам покажется, что смесь свернулась, это нормально) и перемешать.
8. Силиконовой лопаткой или ложкой аккуратно добавить муку, перемешать медленными движениями снизу вверх. При активном смешивании тесто не поднимется.
9. Всыпать орехи, так же аккуратно перемешать.
10. Вылить тесто в подготовленную форму. Печь 55 минут. Проверить готовность зубочисткой. Она должна выходить из кекса сухой.
11. Остудить в течение 5 минут в форме. Вынуть из формы и дать остыть на решетке. Обернуть в пластиковую пленку. Подавать лучше всего на следующий день.