Пирожки с яблоками и калиной

Предлагаю приготовить вкусные и необычные из-за начинки пирожки с яблоками и калиной. Присутствие калины в начинке придаёт ей интересный вкус и аромат. Во время выпечки ягоды калины не лопаются. Они лопаются уже во время жевания пирожков, наполняя рот свежим ароматом калины. Очень важно после натирания яблок отжать руками яблочный сок чтобы начинка вышла не слишком сочной. В противном случае сок будет вытекать во время выпекания и пирожки будут снизу пригорать. А кроме того пирожки будут плохо лепиться если начинка будет слишком сочной.

Очень вкусны такие пирожки с горячим чаем или молоком.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 213 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 15 порций

• Для теста
• Дрожжи сухие 10 г
• Масло подсолнечное рафинированное 110 мл
• Молоко 250 л
• Мука пшеничная 0.5 кг
• Сахар 75 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.
• Начинка
• Изюм светлый 30 г
• Калина 75 г
• Корица молотая 1 ч. л.
• Сахар 3 ст. л.
• Яблоко 250 г

Пошагово

1. Для приготовления пирожков с яблоками и калиной нам понадобится дрожжевое тесто для пирожков, изюм, корица, яблоки, калина, сахар.
2. Калину промыть, оборвать от черешков, удалить испорченные ягоды.
3. Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке. Сок отжать.
4. Соединить яблоки, калину, сахар, промытый изюм, корицу.
5. Тесто разделить на небольшие кусочки.
6. Сформировать из каждого кусочка лепёшку и на середину выложить столовую ложку начинки.
7. Пирожок защипать и согнуть в виде подковки.
8. Выложить пирожки на выложенную кулинарной бумагой форму. Оставить в тёплом месте на 20 минут.
9. Сверху смазать разболтанным с 1 столовой ложки воды желтком. Украсить ягодкой калины.
10. Выпекать в духовке при 190ºC на протяжении приблизительно 15 минут.