Куриные котлеты с баклажанами, грибами и сладким перцем

Предлагаю попробовать очень вкусные, ароматные куриные котлеты с баклажанами, грибами и сладким перцем. Эти котлетки получаются еще и очень сочными. Подать их можно с картофельным пюре, кашами или макаронами к обеду или ужину. Попробуйте, вам понравятся эти котлеты.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 25
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 161 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Фарш куриный — 500 г
• Баклажан (средний) — 1 шт
• Шампиньоны (крупные) — 3-4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо — 1 шт
• Перец сладкий красный — 0,5 шт
• Соль, перец черный свежемолотый, специи (по вкусу)
• Сухари панировочные (для панировки)
• Масло растительное (для жарки)

Пошагово

1. Баклажан очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Шампиньоны помыть и также натереть. Добавить баклажаны и грибы к куриному фаршу.
2. Сюда же добавить яйцо, мелко порезанный репчатый лук и сладкий перец. Посолить все, поперчить, посыпать специями. Хорошенько фарш вымешать руками.
3. Мокрыми руками сформировать круглые или овальные котлеты, запанировать в сухарях. Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить котлеты. Жарить обычным способом, на среднем или чуть меньше среднего огне, до румяной корочки с двух сторон. Котлеты отлично прожариваются.
4. Вкусные, сочные куриные котлеты с баклажанами, грибами и сладким перцем подать к столу горячими или теплыми с гарниром по вашему вкусу. Приятного аппетита!