Пицца с грибами и руколой

Непростой рецепт пиццы с грибами и руколой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 225 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 225 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Шампиньоны 13 шт.
• Мука пшеничная 400 г.
• Вода 0.5 стак.
• Дрожжи сухие 10 г.
• Сахар 10 г.
• Поваренная соль 10 г.
• Оливковое масло 60 мл.
• Рукола по вкусу
• Томатная паста 2 ст. ложк
• Прованские травы 2 ст. ложк
• Майонез 2 ст. ложк
• Чеснок 1 шт.
• Сыр моцарелла 150 г.
• Сыр 100 г.

Пошагово

1. Пицца с грибами и руколой хороший вариант разнообразить привычную пиццу. Пицца с грибами для нас всех вполне обычна и привычна, но давайте попробуем ее слегка разнообразить, добавив к ней свежих листочков руколы. Она придаст блюду некую пикантность и свежесть. Итак, для приготовления 2 - х (у кого - то получится 3) тридцати - сантиметровых пицц нам потребуются следующие ингредиенты. Для теста: вода, мука, сахар и соль, а также дрожжи и оливковое масло. Для начинки: шампиньоны и рукола. Также необходимы два вида сыра (можно, конечно, один, но лучше все же два). Смазывать основу будем белым и красным соусом.
2. Сперва приготовим тесто. Для него нужно развести дрожжи в пол - стакане теплой воды. В глубокой посуде смешиваем муку, сахар и соль. Добавляем двадцать грамм масла. Всё не выливаем, оставшееся у нас будет для смазывания противня. После чего соединить дрожжи с мукой. Замешиваем тесто. Скатаем его в шар и оставляем подниматься на час - полтора.
3. Теперь займемся начинкой. Начнем мы с белого соуса. Для этого смешаем майонез, прованские травы и один зубчик чеснока, пропущенного через пресс. Добавьте буквально пару капель оливкового масла. Перемешайте. Для красного соуса мы смешиваем томатную пасту и прованские травы (либо базилик).
4. Грибы ополоснуть под проточной водой и обсушить. Затем порезать пластинками как можно тоньше.
5. Моцареллу нарезаем кружочками или просто порвем руками - она всё равно расплавится.
6. А второй вид сыра натрем на крупной терке.
7. Подошедшее тесто разделить на два или три комочка в зависимости от размера формы для запекания. Раскатать каждый кусочек в тонкий пласт и уложить на смазанную оливковым маслом форму для запекания. Смазать белым и красным соусом, как бы чередуя их лепестками. Белый, красный, белый, снова красный.
8. Выкладываем потертый на терке сыр, а затем шампиньоны.
9. После чего перекрываем всё это моцареллой. Руколу пока не кладем. То же самое проделайте с оставшимся кусочком теста и начинкой. Запекаем в горячем духовом шкафу (градусов 180-200 по Цельсию) минут 15-20. До готовности теста.
10. После чего достаем пиццу и аккуратно выкладываем на нее чистые и сухие листочки руколы. Произвольно. Подаем пиццу горячей.