Очень достойный, кекс для праздничного стола, ароматный, имеет очень выраженный запах лимона, цвета весенней молодой зелени.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 24Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 303 килокалорийПовод: На праздник, 8 Марта, К чаю, День Св. ВалентинаИнгредиенты на 7 порцийЛистья шпината — 100 гПодсолнечное масло — 350 гЛимон — 1 штБелый шоколад — 100 гЯйцо — 3 штСахар — 200 гМука — 300 гВанильный сахар — 1 пакет.Разрыхлитель теста — 1 ст. л.Лимонная глазурь:Лимонный сок — 4-5 ст. л.Сахарная пудра — 250 гПошаговоОчистить шпинат, промыть, крупно порезать. Смешать шпинат с растительным маслом, измельчить в бленде.Вымыть лимон в горячей воде натереть на терке цедру, выжать сок из лимона. Вмешать лимонную цедру и сок в шпинатную смесь.Взбить миксером яйца с сахар и ванильный сахар в пышную пенуСмешать просеянную муку с разрыхлителем. Попеременно добавить в яичную массу понемногу шпинатное пюре и муку. Замесить тесто.Растопить шоколад на водяной бане. Вмешайте его в тесто.Форму смазать маслом, присыпать мукой, аккуратно залить в форму разровнять поверхность. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов.Достать готовый кекс из духовки поставить на 10 минут остужаться, не вынимая из формы. Затем переложить кекс на тарелку. Дать остыть покрыть глазурью. Для глазури миксером взбить 4-5 ст. л. лимонного сока с сахарной пудрой до консистенции плотной глазури.Разрез.Пекла в первый раз, думаю, что этот кекс пополнить мою коллекцию рецептов, но изменения конечно сделаю, масло нужно брать очень хорошего качества, лучше оливковое или виноградной косточки, и немного уменьшу количества масла.