Простой рецепт жаркого из куриной печени с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 293 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 293 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииКуриная печень 500 гРепчатый лук 2 штукиМорковь 1 гЗамороженный зеленый горошек 100 гЗеленый лук 1 пучокСливочное масло 4 столовые ложкиВода ½ стаканаСоль по вкусуПошаговоМорковку разрежьте пополам вдоль и затем нарежьте крупными кусками.Нашинкуйте репчатый лук (не очень тонко).Куриную печень освободите от пленок, срежьте жир. Промойте под проточной водой. Нарежьте не очень большими кускамиРазогрейте в сковороде достаточное количество масла (3-4 ст. ложки), выложите печень. Сначала огонь сделайте средним, потом, когда печенка немного обжарится, уменьшите огонь до тихого.Тушите печень до готовности (минут 5-7). Помешивайте и следите за огнем, если печенку передержать на сковороде, она станет жесткой.Готовность определяется по выделившемуся соку – если при разрезании вытекает прозрачный сок, печень готова. Если розовый или красноватый – подержите еще на огне.Готовую печенку переложите на тарелку, накройте и сохраняйте теплой.В масло, оставшееся после обжаривания печени, выложите морковь. Слегка подрумяньте, влейте полстакана воды и накройте крышкой. Тушите морковь до мягкости. Затем огонь сделайте сильнее, воду выпарите.Добавьте еще масла (если нужно), выложите репчатый лук.Когда лук станет прозрачным и слегка подрумянится, положите в сковороду готовую печенку. Перемешайте с овощами. Посолите и поперчите.Зеленый горошек заранее обдайте кипятком, потом охладите под холодной водой.Зеленый лук вымойте, нарежьте крупными перьями (как для китайских салатов).Добавьте в сковороду горошек и лук, прогрейте на сильном огне.Через 2-3 минуты снимите жаркое с огня и сразу же раскладывайте по тарелкам. Подавайте горячим, со свежими овощами.