Гурману на заметку! Безумно вкусно, доступно и очень быстро!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КотлетыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 15 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 190 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииБаранина 170 грМолоко 30 грЯйца (одно сырое и 2 сваренных вкрутую – по количеству котлет) 3 шт.Сливочное масло 20 грПетрушка (1 пучок) 3 грПшеничная мука 1 стол. л.Перец черный молотый по вкусуСоль по вкусуПошаговоПредставляю кулинарный рецепт замечательной киргизской еды – котлеты «Ала - тоо». Этот рецепт предусматривает использование баранины. Так, что, если у вас есть баранина и вы не знаете, как её лучше всего применить, тогда этот рецепт для вас.Основой любых котлет является фарш, с него мы и начнём.Для котлет «Ала - тоо» нам понадобится хорошая мякоть без костей. Очистим баранину от плевел и сухожилий и хорошенько её отмоем. Теперь мясо нужно измельчить. Это можно сделать двумя способами. Самым правильным будет – это мелко нарезать мясо с помощью ножа. А второй, менее утомительный способ – это, конечно, воспользоваться мясорубкой. Что касается второго способа, то он более современный, так как в старину люди в Киргизии мясорубок даже в глаза не видели.Итак, фарш мы сделали, теперь добавим в него молоко и яичные желтки. Посолим, поперчим и замесим фарш. При этом, чтобы извлечь желток, каждое вареное яйцо аккуратно разрежем на 2 половинки, чтобы половинки белка остались неповреждёнными.Нарежем мелко зелень петрушки и нафаршируем ею наши половинки яиц, так, чтобы зелень была внутри яиц, вместо желтков.Далее, из фарша сформируем котлеты так, чтобы в середине каждой котлеты находилось одно яйцо с зеленью.Всё, теперь нам осталось обвалять котлеты в муке и отправить их в духовку для запекания. Хотя можно и изжарить их во фритюре, это кому как больше нравится.Когда котлеты будут готовы, приготовьте гарнир по вашему усмотрению и подавайте на стол.