Традиционный домашний рецепт. Помимо вкусных блинчиков получается еще и отличный мясной бульон, который можно использовать для супов и других блюд.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Блины, блинчики, оладьи, МясоСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 часа 20 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 466 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийСоль 1.5 ч. л.Перец черный горошком 5 шт.Голяшка говяжья без кости 700 гМука пшеничная 250 гМолоко 500 млЯйцо куриное 3 шт.Сахар (песок) 30 гРастительное масло 100 млЛук репчатый (100 г) 1 шт.ПошаговоСварите мясо в 2 х литрах воды до мягкости. Это занимает обычно около 2 часов.Готовое мясо измельчите в блендере.В большой миске смешайте муку, молоко и яйца. Добавьте соль, сахар и перемешайте до однородности.В получившееся жидкое тесто влейте растительное масло и размешайте.Жарьте тонкие блинчики с одной стороны без масла и складывайте в стопку поджаренной стороной вверх.Лук поджарьте на небольшом огне до золотистого цвета.Добавьте в фарш поджаренный лук и перемешайте.На каждый блин кладите столовую ложку начинки (или чуть больше, в зависимости от размера блинчика) и сворачивайте конвертиком.Свернутые блинчики поджарьте со всех сторон непосредственно перед подачей.
@Atuklei, рецепт блинчиков с мясом ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!