В такое кексовое тесто можно добавить любые сезонные фрукты и ягоды. Особенно хороши абрикосы, персики и сливы.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 111 килокалорийИнгредиенты на 6 порций300 г клубники150 г кефира300 г муки70 г манки150 г коричневого сахара1 ст. л. ванильного сахара125 г + 50 г сливочного масла2 больших яйца + 1 белок2 ч. л. тертой цедры лайма0,5 ч. л. содыщепотка солимасло и мука для формыПошаговоРазогрейте духовку до 180 °С. У клубники удалите плодоножки, нарежьте клубнику толстыми кружками и обжарьте в 50 г сливочного масла на сильном огне, 2 мин. Переложите на тарелку и остудите.Взбейте 125 г мягкого сливочного масла с коричневым и ванильным сахаром до пышности. Не прекращая взбивать, добавьте по одному яйца и затем яичный белок.Смешайте кефир с цедрой лайма и содой. Муку просейте с солью, добавьте манку и перемешайте. Добавляя к основе из масла с яйцами попеременно частями муку и кефир, замесите тесто. Не вымешивайте тщательно, пусть останутся комочки.Смажьте прямоугольную глубокую форму для кекса маслом, обсыпьте мукой, выложите в нее тесто, сверху – клубнику и слегка утопите ее. Выпекайте в центре духовки 50–60 мин. Готовый кекс остудите в форме на решетке, 15 мин. Затем выньте и полностью остудите.
Кекс с клубникой, на кефире готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.