Предлагаю вашему вниманию отличный универсальный крем, который подойдёт для прослаивания бисквитных коржей, тонких медовых и песочных коржей. Таким кремом можно смазывать бисквитные рулеты, наполнять им профитроли, небольшие песочные корзинки. Кремом можно смазывать блины, подавать с блинчиками и оладьями. А также им можно намазывать кусочки батона и подавать с ароматным чаем. Для этого крема лучше выбрать кисло-сладкие яблоки.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 91 килокалорийПовод: ДесертИнгредиенты на 5 порцийВода 50 млКрахмал картофельный 2 ст. л.Масло сливочное 60 гСахар 80 гСахар ванильный 20 гЯблоко 400 гЯйца куриные 1 шт.ПошаговоДля работы нам понадобится сливочное масло, сахар, ванильный сахар, яйцо, вода, крахмал, яблоки.Яблоки очистить и натереть на тёрке с крупными отверстиями.Выложить яблоки в сотейник, добавить сахар.Тушить на огне ниже среднего до мягкости яблок. На это приблизительно уйдёт 7-8 минут.Пюрировать яблоки с помощью блендера.Соединить воду, яйцо, ванильный сахар и крахмал.Взбить всё с помощью миксера на протяжении 1 минуты.Добавить яичную смесь в горячее яблочное пюре.Готовить на маленьком огне, помешивая, приблизительно 3-4 минуты до загустения крема.В горячий крем добавить сливочное масло. Размешать и оставить крем до полного остывания. Периодически помешивать крем, чтобы сверху не образовалась плёнка или накрыть крем пищевой плёнкой таким образом, чтобы она касалась всей поверхности крема и оставить до полного остывания.Крем готов.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на заварной яблочный крем с маслом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!