Рецепт блинчиков взят из французской кулинарной энциклопедии Larousse de la cuisine, переведен мною и воплощен строго по рецепту. Теперь я могу поделиться с вами не только переводом, но и пошаговыми фотографиями к рецепту блинчиков. Что удивительно, что в сети можно встретить множество вариантов приготовления этих блинчиков, но я склонна верить, что книга, выпущенная в Париже около двадцати лет назад, не будет обманывать и приводить искаженный рецепт, который является одним из многочисленных символов французской кухни.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Блины, блинчики, оладьи, МукаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 416 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийМандарины 3 шт.Молоко 400 млМука пшеничная 250 гСоль морская ¼ ч. л.Яйцо куриное 3 шт.Кукурузное масло 20 млКюрасао ликер 40 млСливочное масло 80 гСахар (песок) 50 гПошаговоСначала снимаем цедру с двух мандаринов. Для этого я использовала мелкую терку. В результате останутся два «ободранных» мандарина и один нормальный.Из всех трех мандаринов выжимаем сок. У меня получился полный стакан сока, но мандарины были довольно крупные.Из яиц, молока, муки и соли сделать тесто, хорошо его размешать.Добавить в тесто половину мандаринового сока, кукурузное масло и ликер. Оставить на час постоять.На горячей сковороде, чуть смазанной маслом, печь тонкие блинчики с двух сторон. В принципе если сковорода хорошая, то ее можно не смазывать маслом, но я для первых блинов чуть - чуть смазываю ее кулинарной кисточкой.Получаются вот такие блинчики. В рецепте написано, что их должно получиться 24 штуки, но не указан диаметр сковороды. У меня на 24-сантиметровой сковороде получилось всего 12.Для соуса растопите сливочное масло, смешайте его с оставшимся соком, цедрой, ликером и сахаром. Каждый блинчик поливаем одной - двумя столовыми ложками соуса и складываем вчетверо.Прогреваем на сковороде и немедленно подаем в горячем виде.