Чизкейк Зефирное облако с черной смородиной

Непростой рецепт чизкейка Зефирное облако с черной смородиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 190 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, микроволновка

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 51
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 190 килокалорий
• Повод: День рождения, Детский праздник, Полдник

Ингредиенты на 10 порций

• 300 г песочного печенья
• 1 ст. л. какао порошка
• 80 г сливочного масла
• сливочный сыр 600 г
• 100 мл сметаны или сливок
• 1 ст. л. сахарной пудры
• сок и цедра 1/1, лимона
• смородиновый сироп или варение
• свежие ягоды смородины
• яйца 3 шт.
• 200 г зефира
• 100 мл молока

Пошагово

1. Делаем основу. Печенье измельчить любым доступным Вам способом, соединить с размягченным (не растопленным!) сливочным маслом и какао. Хорошо перемешать. Застелить разъемную форму пергаментом, выложить в нее получившуюся массу, утрамбовать и сделать бортики. Смазать печенье вареньем или сиропом, можно добавить немного свежих ягод. Убрать в холодильник.
2. Начинка. Сливочный сыр соединить с сахаром в блендере на самой низкой скорости. По одному добавить яйца, после каждого хорошо перемешать. Для этого лучше использовать венчик. Добавить сметану/сливки, лимонный сок и цедру, аккуратно перемешать.
3. Достаем основу из холодильника. Вылить сливочную начинку на основу.
4. Делаем Зефирное облако. Растопить в микроволновке зефир, смешать с молоком. Полученную массу выложить на сливочную начинку.
5. Выпекание. Ставим пирог на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Затем убавляем температуру до 110 градусов и оставляем на 1 час. Если верх пирога начнет подрумяниваться, накройте его фольгой.
6. Охлаждение. Оставьте пирог после выпекания в выключенной приоткрытой духовке минут на 40 и на 30 минут при комнатной температуре. После чего можно убрать пирог в холодильник. При подаче украсить свежими ягодами смородинами. Приятного аппетита!

Использовать можно любые ягоды, какие Вам больше всего нравятся. Сливочный сыр можно заменить творогом или творожным сыром. И самое интересное, не торопитесь есть этот пирог сразу, чем дольше( конечно в пределах разумного) он стоит в холодильнике, тем вкуснее он становится