Однажды, попробовав пастуший пирог, мне в голову пришла идея повторить этот рецепт с некоторыми видоизменениями. Я решила сделать его чуть более вкусным и более приглядным. Так и появился на свет рецепт этих английских пирогов. Рецепт рассчитан на два пирога. Вес каждого около 370 грамм.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 107 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 3 порцииГовяжьи биточки 2 шт.Морковь крупная 2 шт.Зеленый горошек 1,5 стаканаМука 1 стаканСыр чеддер по вкусуКозий сыр 0,5 стаканаСредние картофелины 6 шт.Молоко 0,5 стаканаЯйца 3 шт.Лук шалот 2 шт.Сливочный сыр 30 гБелое вино 100 млТмин 1 ч. л.Слоеное бездрожжевое тесто 1 упаковкуСоль по вкусуЧерный перец по вкусуПошаговоДля начала сделать наполнение для пирога. Мелко нарезать лук шалот и морковь. Обжарить их вместе на сковороде с оливковым маслом в течение 3-х минут. Затем добавить мясо, обмазать его сливочным маслом и посыпать перцем, солью и тмином. Жарить еще три минуты. Добавить на сковороду зеленый горошек и через минутку влить белое вино. Тушить порядка 10 минут на среднем огне под крышкой. После добавить 0,3 стакана муки, хорошенько перемешать, посолить и тушить еще 3-5 минут. Наполнение мы приготовили.Теперь нужно сделать то, что хорошо будет держать в себе начинку. Это будут 3 блинчика. Нужно смешать 2 яйца, полстакана молока, соль по вкусу и 0,7 стакана муки и выпекать как обычно. Блинчики лучше сделать потоньше. Дать им остыть. Сделать картофельное пюре и добавить в него козий сыр.Положить блинчик на два слоя пищевой пленки, выложить на него 2-3 столовые ложки пюре с козьим сыром и 1 говяжий биток вместе с наполнением. Завернуть блин в конвертик, обмотать как следует в пленку и поставить в холодильник на 1 час 20 минут.Раскатать слоеное тесто в квадрат (ориентируйтесь на размер блинчика, квадрат должен быть больше в 3 раза). Затем посыпать слоеное тесто тертым чеддером.Выложить блинчик (после охлаждения он должен держать форму, как на фотографии) на слоеное тесто.Защипнуть концы, смазав желтком, и поместить в холодильник еще на 20 минут.Перевернуть тесто слепленными кончиками вниз, смазать яичным желтком, сделать небольшие декоративные надрезы сверху и, наконец - то, поместить наше изделие в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.Подавать горячим. Приятного аппетита!