Непростой рецепт котлеты «Гомельской» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 612 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 612 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииСвежие грибы 300 гТвердый сыр 150 гЛук 1 головкаЗелень по вкусуМорковь 1 штукаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРастительное масло по вкусуПшеничная мука ½ стаканаЯйцо куриное 2 штукиКартофель 3 штукиСвиное филе 600 гПошаговоПриготовить начинку: грибы, лук и морковь измельчить и поджарить на растительном масле. Посолить, поперчить, добавить зелени. Переложить в миску. Туда же натереть крупно сыр. Хорошо перемешать. Начинка готова.Свиной биток разрезать порционно, каждый биточек тонко отбить с обеих сторон, посолить, поперчить. На отбитое мясо выложить начинку и сформовать котлеты овальной формы.Когда все котлеты сформованы и лежат, ожидая своей участи, лишь тогда натираем картофель на крупной терке — если картофель потереть раньше, он потемнеет, и котлета будет выглядеть не очень аппетитно.Котлету обвалять сначала в муке, яйце, а потом, сложив руки «лодочкой», разложить равномерно по всей котлете натертый картофель, уплотняя руками.Сковороду хорошо прокалить, потом влить масло и также хорошо его прогреть. Это надо делать для того, чтобы картофельная «шубка» не отвалилась при жаренье, не прилипала к сковороде. Если все правильно сделать, то картофельная «шубка» останется на месте, котлета будет ровной и красивой.Обжарить котлетки до золотистой корочки на среднем огне.До готовности довести в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.