Омлет диетический

Омлет придумали французские кулинары. Это универсальное блюдо. Его можно приготовить к завтраку, ужину; запечь в духовке, зажарить на сковороде, сварить на пару. Омлеты можно готовить не только из яиц, к ним используют различные добавки: овощные, мясные, грибные.

Паровой омлет отличается особым вкусом. Он получается нежным и лёгким. Такой омлет можно рекомендовать детям и людям, нуждающимся в диетическом питании.

Главное в приготовлении парового омлета — соблюдение пропорций яиц и воды (молока). Правильное питание — лёгкий завтрак, а что может быть легче парового омлета! Пробуйте, это очень просто.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 310 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

Ингредиенты на 1 порцию

• Вода 180 мл
• Лук зелёный 10 г
• Масло оливковое Extra Virgin 5 мл
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 4 шт.

Пошагово

1. Чтобы приготовить омлет на водяной бане, необходимо приготовить кастрюлю с толстым дном и пиалу, яйца, воду, соль, масло оливковое (любое растительное), зелёный лук.
2. Приготовить кастрюлю с толстым дном, поставить в неё пиалу (стенки смазать оливковым маслом) и залить водой так, чтобы она достигала лишь половины пиалы. Поставить на медленный огонь.
3. Яйца аккуратно взбить венчиком. Добавить немного соли.
4. Тонкой струйкой влить воду. По объёму количество воды должно равняться объёму вбитых яиц.
5. Полученную яичную смесь аккуратно влить в пиалу. Закрыть крышкой кастрюлю. Оставить смесь на медленном огне вариться 25 минут.
6. Порезать мелко зелёный лук.
7. Пассеровать лук в оливковом масле 5 минут.
8. Аккуратно вынуть пиалу из кастрюли. Омлет выложить на тарелку и подавать с луком.