Кабачки в маринаде, жареные на сковороде-гриль

Простой рецепт кабачков в маринаде, жареные на сковороде-гриль домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 428 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 428 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Кабачки 600 г
• Лимонный сок 20 мл
• Горчица 1 чайная ложка
• Чеснок 2 зубчика
• Сахар ½ чайной ложки
• Итальянские травы по вкусу
• Соль по вкусу
• Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки

Пошагово

1. В самом начале стоит поставить на плиту сковороду гриль и хорошенько её раскалить. В это время стоит заняться подготовкой самих ингредиентов.
2. Кабачки можно порезать как обычными кругляшками, так и дольками по диагонали толщиной не более 1 сантиметра (желательно 0.5-0.7 мм).
3. Далее смешиваем с помощью венчика лимонный сок, соль, сахар, перец, приправу «Итальянские травы» горчицу и пропущенный через пресс чеснок. После начинаем добавлять оливковое масло (я использую обычно Maestro de Oliva) — лучше всего по одной ложке, постоянно помешивая.
4. После этого понадобится пакет, в который нужно будет сложить нарезанные кабачки и залить их полученным маринадом. Самое главное, чтобы внутри пакета было как можно меньше воздуха, а так оставляем в холодильнике минимум на 1 час, тогда овощи точно пропитаются. Можно оставлять даже на 2-3 часа, от этого хуже не будет, проверено . Пакет я не переворачивала через полчаса, но вкус в итоге появился всё равно довольно насыщенным.
5. К этому времени сковорода должна была здорово нагреться, поэтому можно убавить огонь на средний или чуть меньше среднего (зависит от мощности и типа вашей плиты). Перед тем как класть дольки на сковородку, дайте соку стечь — иначе его избыток на сковороде моментально испарится, образовав хорошее облако. Обжаривать как обычно минут по 5 с каждой стороны.
6. Подавать как самостоятельную закуску, либо в качестве гарнира. Приятного аппетита