Пицца с беконом и рукколой

Пицца, хотя и итальянское блюдо, но благодаря своей невероятной популярности, в каждой стране имеет несколько вариантов исполнения. В этом рецепте присутствует бекон, что говорит об американской национальности данной пиццы. Кстати, именно в Америке существует наибольшее количество вариантов начинки для пиццы. Возможно это обусловлено тем, что это блюдо легко готовить, а американцы большие любители фаст-фудов (быстрого питания).

К слову, самая большая сеть пиццерий Pizza Hut также принадлежит американской корпорации. Первая точка была открыта в штате Канзас и стоила своим хозяевам братьям Карни в 600 долларов, немалые деньги как для того времени. А вот отличительной особенностью этой пиццерии была возможность доставки блюда на дом или в офис. Это и принесло популярность заведению.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 89 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, перекус

Ингредиенты на 4 порции

• Основные ингредиенты
• Корейка свинины копчёная 100 г
• Помидоры черри 100 г
• Руккола 0.25 пучок
• Сыр Моцарелла 200 г
• Сыр Пармезан 50 г
• Тесто для пиццы 400 г
• Соус
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Орегано сухой 0.5 ч. л.
• Помидоры 400 г
• Розмарин сухой 0.5 ч. л.
• Чеснок 3 зубчик

Пошагово

1. Для такой пиццы возьмите: тесто для пиццы, помидоры черри, сыры пармезан и моцарелла, рукколу, копчёный бекон (свиная корейка), крупные зубчики чеснока, помидоры для соуса (можно заменить на томатную пасту или сок), специи, соль, оливковое масло.
2. На помидорах сделать поперечные надреза, обдать их кипятком и через минуту слить воду. Снять кожуру и порубить ножом.
3. Чеснок почистить. 2 зубчика крупно порубить, а 1 зубчик чеснока мелко измельчить ножом.
4. Крупно нарубленный чеснок обжарить в оливковом масле с розмарином и орегано около 1 минуты.
5. Добавить помидоры, посолить и поперчить по вкусу. Тушить 10-15 минут, пока не испарится жидкость.
6. Пармезан натереть на крупной тёрке.
7. Бекон порезать соломкой.
8. Помидоры черри порезать на половинки, присыпать орегано, посолить и взбрызнуть оливковым маслом.
9. Тесто раскатать по форме, добавить томатный соус и равномерно распределить.
10. Выложить бекон.
11. Распределить половинки черри и мини - шарики моцареллы. Если у вас моцарелла крупным куском — натрите её на крупной тёрке.
12. Посыпать пиццу пармезаном и выпекать в разогретой 180 °С духовке около 20-30 минут.
13. Готовую пиццу посыпать мытыми листочками рукколы и сразу подавать.