Это очень летняя еда, в большей части нашей страны – конца лета, когда в огородах поспевает брюква, а в лесах – грибы. В такой пирог сгодятся даже большие лопоухие лисички-переростки, которых так много в это время встречается в лесу.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 1 ч 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 257 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Пикник, УжинИнгредиенты на 6 порций600 г сдобного дрожжевого или слоеного дрожжевого теста1 яйцо для смазывания500 г лисичек2 средние брюквы1 средняя морковка1 луковицасредний пучок укропа2 большие картофелинысоль, свежемолотый черный перецрастительное маслоПошаговоЛисички очень тщательно очистите, промойте и обсушите.Лук измельчите, брюкву, морковь и картошку очистите и нарежьте тонкой соломкой.Обжарьте на растительном масле грибы, 5 мин., добавьте лук, морковь и брюкву, жарьте 4–5 мин. В отдельной сковороде в масле обжарьте на среднем огнекартошку, 5–6 мин. Смешайте содержимое обеих сковородок, добавьте укроп,посолите и поперчите. Слегка остудите начинку.Тесто раскатайте в 2 тонких пласта. Одним выстелите форму, выложите начинку.Во втором маленькой формочкой для печенья вырежьте отверстия; вырезанные кусочки теста прилепите обратно на «крышку» из теста, накройте ею пироги защипните края. Оставьте для расстойки на 20 мин., смажьте взбитым яйцоми выпекайте при 180 °С 30–40 мин.Никогда не покупайте готовые замороженные лисички и не морозьте их сами: они после этого всегда сильно горчат.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Evacpua ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.