Пирожки с яблоками

От аромата этих великолепных пирожков можно сойти с ума, ну а про вкус и говорить нечего. Попробуйте сами отличнейшие пирожки с яблоками, ведь словами их вкус невозможно описать.

Каждую осень, когда начинается сезон яблок, у меня дома их становится так много, что приходится придумывать различные вкусные блюда с ними, а вот и самый любимый рецепт приготовления пирожков с яблоками. У нас это лакомство обожает вся семья, ну а я в свою очередь стараюсь как можно чаще готовить им такие пирожки. К счастью, делать их совсем не трудно, а расходятся они со скоростью света, так что здесь двойная польза: и яблоки при деле, и семья довольна. Ну а если и вы любите ароматную домашнюю выпечку, то обязательно возьмите на заметку этот простой рецепт пирожков с яблоками, ведь летом и осенью он просто незаменим.

Количество порций: 12

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пирожки
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 100 килокалорий
• Повод: На полдник

Ингредиенты на 12 порций

• Мука — 400 Грамм (тесто )
• Масло сливочное — 240 Грамм (200 гр - в тесто, 40 гр - в начинку)
• Яйцо — 2 Штуки (тесто )
• Сахарная пудра — 4 Ст. ложки (тесто )
• Соль — 0,5 Чайных ложки (тесто )
• Сок лимонный — 1 Ст. ложка (тесто)
• Вода — 4 Ст. ложки (тесто)
• Яблоко кислое — 4 Штуки (начинка )
• Мед — 2 Ст. ложки (начинка )
• Сахар — 100 Грамм (начинка )
• Корица — 1 Штука (начинка )
• Лимон — 1 Штука (начинка )

Пошагово

1. Для начала кладем масло и воду в холодильник, чтобы они хорошенько охладились. Теперь смешиваем муку с солью и сахарной пудрой. Половину масла нарезаем на небольшие кубики и так же выкладываем в миску с мукой.
2. Перетираем масло с мучной смесью в крошку. Нарезаем оставшееся масло, добавляем к этой смеси и опять все перетираем.
3. В отдельной миске взбиваем яйца, добавляем к ним охлажденную воду и столовую ложку лимонного сока.
4. Теперь в смеси из муки и масла мы делаем небольшое углубление в центре и начинаем постепенно вливать яичную жидкость. Замешиваем густое и плотное тесто. Но сразу предупреждаю, что яйца может быть слишком много, поэтому нам не обязательно лить все. Вымешиваем тесто очень тщательно в течение 15-20 минут, затем заворачиваем его в пищевую пленку и ставим на час в холодильник.
5. А мы пока займемся начинкой: яблоки очищаем от кожуры и удаляем из них сердцевину, нарезаем яблоки на небольшие кубики. Сбрызгиваем их соком половины лимона, добавляем лимонную цедру и посыпаем сахаром, перемешиваем.
6. В сковороде растапливаем 40 грамм сливочного масла, добавляем к нему мед, перемешиваем. Выкладываем на сковороду яблоки, опять перемешиваем, добавляем палочку корица и тушим все на медленном огне 10-15 минут. Снимаем с огня и даем остыть.
7. Когда тесто подойдет, вынимаем его и раскатываем в тонкий пласт, вырезаем из него небольшие кружочки. Я делала пирожки в формочках для кексов, поэтому мы надо было делать кружочки и для низа и ля верха пирожка.
8. Теперь нам необходимо смазать форму маслом и застелить ее дно кружочком из теста. Выкладываем на верх немного начинку.
9. Накрываем пирожок другим кружочком из теста, хорошенько соединяем края и смазываем верх взбитым яйцом.
10. Делаем в каждом пирожке небольшую дырочку для воздуха и ставим их в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
11. Готовые пирожки получаются невероятно вкусными, особенно если кушать их с мороженым. Приятного всем аппетита!