Пирожки с лисичками

Пирожки с лисичками очень вкусные и исчезают со стола гораздо быстрее, чем готовятся. Готовим мы их только летом и ранней осенью, когда много этих красивых золотистых грибов. Делюсь рецептом.

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пирожки
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 313 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Мука — 4 Стакана (тесто)
• Кефир — 300 Миллилитров (тесто)
• Яйцо — 3 Штуки (1 - в тесто, 2 - в начинку)
• Сметана — 50 Миллилитров (тесто)
• Сахар — 1 Ст. ложка (тесто)
• Сода — 1 Чайная ложка (тесто)
• Соль — 1 По вкусу (тесто)
• Растительное масло — 6 Ст. ложек (3- тесто, 3 - начинка)
• Лисички — 300 Грамм (начинка)
• Капуста — 300 Грамм (начинка)
• Лук — 1 Штука

Пошагово

1. Лисички - удивительно вкусная вещь, использование которой в кулинарных целях очень универсально. Мы живем в лесистой местности, лисички у нас растут очень активно, потому летом и осенью они всегда имеются в хозяйстве. Один из способов их приготовления - пирожки с лисичками, которые горячо любимы всеми без исключения членами нашей семьи.
2. Чтобы приготовить пирожки с лисичками, надо:
3. Мелко нашинковать вымытые лисички.
4. Мелко нашинковать лук.
5. Обжарить лук вместе с грибами.
6. Мелко нашинковать капусту.
7. Капусту тушить до готовности.
8. Отжать с капусты лишнюю жидкость, смешать с грибами.
9. Отварите 2 яйца, измельчите, добавьте в начинку, посолите.
10. Просейте муку в глубокую миску, смешайте муку с сахаром и солью.
11. Соду загасите уксусом и влейте в тесто.
12. Налейте 1 ст ложку масла.
13. Кефир смешайте со сметаной, влейте в муку.
14. Замесите тесто, добавьте масло. Тесто должно стать однородным.
15. Оставьте тесто на полчаса.
16. Раскатайте тесто в жгут, поделите его на равные куски.
17. Тесто обваливайте в муке, раскатайте лепешки, положите на каждый начинку и защипните края.
18. Уложите пирожки с лисичками на противень, смажьте яйцом и выпекайте при 200 градусах до полной готовности. Готовность проще всего определить по цвету теста - как только подрумянилось сверху, можно доставать.
19. Пирожки с лисичками подают со сметаной. Кстати, если не любите капусту, то можете не добавлять ее в начинку - можно добавить побольше лука, к примеру. Или картошки - как вам больше нравится. Приятного аппетита!