Быстрый лимонный пирог

Ищите идея для десерта или простенький вариант сладкого к чаю? Присмотритесь к этому, возможно, вам придется по вкусу мой простой рецепт быстрого лимонного пирога.

Потрясающе нежный, хрустящий и довольно быстрый лимонный пирог в домашних условиях стоит обязательно повторить на своей кухне. Количество сахара в начинке вы можете варьировать по вкусу. Также добавить в рецепт можно цедру или сок апельсина, например, не только для вкуса, но и для аромата.

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 225 килокалорий
• Повод: На полдник

Ингредиенты на 6 порций

• Мука — 300 Грамм
• Сливочное масло — 120 Грамм
• Сахар — 100 Грамм (80 грамм в начинку, 20 - в тесто)
• Желток — 4 Штуки (1 в тесто, 3 в начинку)
• Вода — 0.5 Стакана (примерно)
• Лимон — 3 Штуки
• Молоко — 200 Миллилитров
• Кукурузный крахмал — 2 Ст. ложки (или мука)

Пошагово

1. В глубокую мисочку просейте муку со щепоткой соли.
2. Порубите небольшими кусочками холодное сливочное масло и добавьте в муку.
3. Вбейте желток, всыпьте сахар и влейте ледяную воду (сперва немного, по мере необходимости можно добавлять). Начните вымешивать тесто.
4. Аккуратно заверните готовое тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник, пока будете заниматься начинкой.
5. Лимоны вымойте, аккуратно снимите цедру и выжмите сок. Кожуру выложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и отправьте на огонь. Доведите до кипения и проварите 10-15 минут.
6. Аккуратно вытащите лимоны и уварите воду на медленном огне. Добавьте через время сок с цедрой. Проварите немного, затем снимите с огня и остудите.
7. Кукурузный крахмал или муку соедините с 2 ложками молока и перемешайте до однородности.
8. В глубокую мисочку отправьте желтки, молоко, сахар. Взбейте как следует, затем добавьте кукурузный крахмал и еще раз перемешайте. Добавить в рецепт приготовления быстрого лимонного пирога можно для аромата ваниль.
9. Соедините с лимонной основой и взбейте до однородности.
10. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте и выложите в форму.
11. Вылейте аккуратно начинку. При желании можете добавить сверху несколько ломтиков лимона.
12. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте около 30-40 минут. На первый взгляд рецепт может показаться сложным, но на самом деле это весьма быстрый лимонный пирог, в домашних условиях его может повторить даже новичок на кухне.
13. Вот, что получится в результате. Очень вкусно, ароматно и аппетитно. Угощайтесь.